Der Hintergrund
Umsetzung
Innovative Verkaufsstrategien für regionale Bio-Lebensmittel – Potenziale automatisierter Einkaufsprozesse in städtischen und ländlichen Regionen (InVerBio)
Projektziel: Erforschung der Verbraucherakzeptanz neuer Technologien in der regionalen Vermarktung sowie deren technische Umsetzung . Dabei wird geprüft, ob Digitalisierungsmaßnahmen regionale Wertschöpfungsprozesse positiv beeinflussen.
Handlungsfeld:
Massnahme:
Alternative Absatzwege für regionale Lebensmittel stärken.
Ort:
Hochschule Osnabrück
Status:
In Durchführung
Laufzeit der Aktivität:
Mai 2024 - April 2027
Projektmittelgeber:
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Beschreibung der Aktivität
In einem interdisziplinäres Team soll erforscht werden, wie regionale Wertschöpfungsketten durch innovative Kommunikationsstrategien rund um Regionalität und Bio-Lebensmittel gestärkt werden können.
Hierfür entwickelt das Forscherteam einen KI-basierten Einkaufsassistenten und erforscht dessen Einsatz und Akzeptanz bei den Verbraucher:innen experimentell im Reallabor. Projektpartner ist hierbei ein SmartStore, der ausschließlich Bioprodukte aus der Region anbietet. Der virtuelle Assistent steht den Kunden während des Einkaufs zur Seite, beantwortet Fragen, gibt Produktinformationen und hilft bei der Orientierung im Geschäft.
Mittels Marktanalysen und partizipativer Verbraucherforschung im Reallabor findet eine umfassende Analyse zu Potenzialen und Herausforderungen von automatisierten Einkaufslösungen statt. Der experimentelle Raum bietet Möglichkeiten zur gemeinsamen Weiterentwicklung der Kommunkationstechnologie zur Unterstützung veränderter Einkaufssituationen.
Kontakt
Hochschule Osnabrück