Handlungsfeld:

Gemeinschaftsverpflegung

Massnahme:

Ausweiten der Unterstützungsangebote für die Praxis (gesundheitsfördernde Verpflegung).

Ort:

6 x Online - 1 Modul Präsens mehrfach in Niedersachsen

Status:

Abgeschlossen

Laufzeit der Aktivität:

Oktober 2022 - Mai 2023

Projektmittelgeber:

Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Beschreibung der Aktivität

Schulverpflegung bietet die Möglichkeit, Kinder in ihrem Ernährungsverhalten und ihren -gewohnheiten zu prägen, präventiv in Hinblick auf ernährungsbedingte Krankheiten zu wirken und sie kann einen Beitrag dazu leisten, das schnelle Fortschreiten des Klimawandels zu verlangsamen.

Um für diese Herausforderung gewappnet zu sein, hat die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen sechs online Fortbildungsmodule und ein Praxismodul angeboten:

1. Grundlagen einer guten Schulverpflegung | Inhalte und Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen
2. Schmackhafte Vielfalt auf dem Speiseplan | Gestaltung eines Speiseplans auf Grundlage des DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen mit regionalen/saisonalen Lebensmitteln
3. Nachhaltig lecker | Praxismodul mit schmackhaften vegetarischen Gerichten
4. Alles gut geplant – vom Einkauf bis zur Ausgabe | Optimierung des Wareneinsatzes durch Abfallmanagement, elektronische Bestellsysteme und flexible Ausgabesysteme
5. Update Hygiene | Grundlagen der Personal-, sowie Lebensmittelhygiene
6. Kreative Angebote und Snacks für die Zwischenverpflegung | Pausenverpflegung nachhaltig und lecker
7. Lernort Mensa |Gestaltung der Essumgebung - Gestalten, Kommunizieren und Präsentieren

 

(Stand: Juli 2023)