Handlungsfeld:

Gemeinschaftsverpflegung

Massnahme:

Ausweiten der Unterstützungsangebote für die Praxis (gesundheitsfördernde Verpflegung).

Ort:

online

Status:

In Durchführung

Laufzeit der Aktivität:

offen

Projektmittelgeber:

Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (ML)

Beschreibung der Aktivität

Eine Unterstützung für verpflegungsverantwortliche Personen der Kindertagesbetreuung bieten die Arbeitshilfen der Kitavernetzungsstelle, die thematisch nach Rubriken wie Frühstück und Zwischenmahlzeit, Lebensmittelrecht oder Ernährungsbildung gegliedert sind.

Zur Verfügung stehen:

• Checklisten und weiteres Material für die Planung von Mittags- und Zwischenverpflegung nach dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas“
• Formulierungshilfen für mitgebrachte Speisen im Umgang mit den erziehungsberechtigten Personen
• Übersichten zur verpflichtenden Kenntlichmachung von Allergenen und Zusatzstoffen
• Mustervorlagen zur Dokumentation von Reinigungsarbeiten und Temperaturkontrollen von kühlungspflichtigen Lebensmitteln bzw. Speisen
• Vorlagen zur Bescheinigung der Hygiene- und Infektionsschutzunterweisungen
• Rezept-Ideen als Inspiration
• u. v. m.

Alle Materialien sind auf einen Blick auf der Website der Kitavernetzungsstelle zu finden und werden stetig erweitert. 

 

(Stand: März 2024)