Handlungsfeld:

Ernährungsbildung

Massnahme:

Nachhaltigere Ernährung verstärkt in Bildungsangebote integrieren.

Ort:

Niedersachsen

Status:

In Durchführung

Laufzeit der Aktivität:

01.01.2021 - 31.12.2022

Projektmittelgeber:

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Beschreibung der Aktivität

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen begleitet Schulen ab der 5. Klasse vor Ort und unterstützt Lehrkräfte in vier Phasen mit Unterrichtsmaterialien zur klimagesunden Schulverpflegung. Herzstück der AG ist eine Kommunikations- und Marketingkampagne.

Phase 1 "Wissen erweitern": Schüler*innen erfahren, was eine umweltfreundliche und gesundheitsfördernde Verpflegung ausmacht und können abschließend klimafreundliche und gesunde Speisen erkennen und einordnen.

Phase 2 "Analysieren": Schüler*innen beobachten die eigene Mensa und identifizieren mögliche Veränderungen. Sie können das erlernte Nachhaltigkeitswissen auf die eigene Erlebniswelt übertragen und festigen ihre analytischen Kompetenzen.

Phase 3 "Verändern": Schüler*innen wählen aus, welche Prozesse nachhaltiger gestaltet werden können, interagieren mit den verantwortlichen Akteur*innen der Verpflegung und überprüfen die Umsetzung. Dabei erleben sie sich als Gestaltende der eigenen Lebenswelt.

Phase 4 „Kommunizieren“: Schüler*innen erarbeiten eine Werbekampagne, die andere Schüler*innen der Schule zum Mitmachen motiviert und so die Akzeptanz der Schulverpflegung verbessert. Dabei lernen sie Kommunikations- und Werbemethoden kennen und können diese anwenden.