ZEHN - Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen
Fokusheft: Ernährungsarmut

Fokusheft: Ernährungsarmut

Ernährungsarmut betrifft viele Menschen - auch in Niedersachsen. Um gezielt gegen Ernährungsarmut  vorgehen zu können, organisiert das ZEHN einen Beteiligungsprozess. Es werden Handlungsempfehlungen für Niedersachsen ausgearbeitet.

Ernährungsarmutz
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ERNSTZUNEHMENDES THEMA

1,37 Millionen Menschen sind allein in Niedersachsen von Armut betroffen - das sind rund 17,1 % der Bevölkerung (HSBN 2022). "Armut geht nicht notwendig mit Ernährungsarmut einher, aber wer arm ist, hat es schwer(er), sich gesundheitsfördernd zu ernähren" (WBAE 2023).

Armut wirkt sich also auch darauf aus, wie Menschen sich ernähren können. 

 

 

DIE FOLGEN

Menschen, die von Ernährungsarmut betroffen sind, können sich mengenmäßig nicht ausreichend mit Lebensmitteln versorgen. Hunger oder fehlende Nährstoffe sind dann die Folge. Das hat direkte Auswirkungen auf die Gesundheit. 

Darüber hinaus hat Ernährungsarmut auch einen sozialen Aspekt: Freund*innen oder Familie können nicht zu einem gemeinsamen Essen eingeladen werden, Essen gehen ist aus finanziellen Gründen nicht möglich. Ihr Sozialleben ist eingeschränkt.

Man spricht von materieller und sozialer Ernährungsarmut. 

Budgetplanung
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HANDLUNGSBEDARF - DER PROZESS 

Das ZEHN organisiert einen mehrstufigen Beteiligungsprozess.

In mehreren Workshops arbeiten insgesamt 31 Organisationen mit dem ZEHN zusammen. Es werden konkrete Handlungsempfehlungen gegen Ernährungsarmut in Niedersachsen erarbeitet, die Ende 2024 herausgegeben werden sollen. 

"Um wirksam gegen Ernährungsarmut vorzugehen, müssen wir in Niedersachsen geschlossen zusammenarbeiten. Durch den Prozess werden wichtige Akteur*innen von Beginn an einbezogen", erklärt Annika Gaurig, Leitung des ZEHN. 

 

NIEDERSACHSENS ERNÄHRUNGSSTRATEGIE

Den Auftrag für diese Arbeit hat das ZEHN vom Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz erhalten, um die Umsetzung von Niedersachsens Ernährungsstrategie zu unterstützen. 

Ernährungsministerin Miriam Staudte: „Ernährungsarmut muss bekämpft werden. Ich begrüße sehr, dass nun Fachleute in einem partizipativen und transparenten Prozess konkrete Handlungsempfehlungen erarbeiten. So kommt die Niedersächsische Ernährungsstrategie voran. Von Armut betroffene Menschen dürfen nicht im Verborgenen alleine gelassen werden, denn eine gesunde und nachhaltige Ernährung darf keine Frage des Geldbeutels sein.“

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DER PROZESS

 

 

Icon Briefumschlag
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Auftrag

Auftrag an das ZEHN

 

Icon Lupe
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Akquise

Mitwirkende gewinnen

 

Icon Sprechblasen
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Auftakt 

Definition erarbeiten, Maßnahmen vorschlagen

 

Icon Auswertung
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Ausarbeitung

Maßnahmen ausdifferenzieren

 

Icon Entscheidung
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Auswertung

Arbeitsergebnisse auswerten

 

Icon Notizzettel
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Ausformulierung 

Handlungs-empfehlungen verschriftlichen

 

 


 

DIE MITWIRKENDEN

An dem Beteiligungsprozess wirken Vertretungen aus der Wissenschaft, ernährungsbezogenen Fachinstitutionen, zivilgesellschaftlichen Vereinen sowie von Sozial- und Wohlfahrtsverbänden mit. 

Folgende Institutionen haben sich dazu bereiterklärt, ihre Mitarbeit auf dieser Seite bekanntzugeben: 

 

Logo AGF 20x20
© Arbeitsgemeinschaft der Familienverbände in Niedersachsen e. V.

 

Logo Berufsverband Hauswirtschaft 20x20
© Berufsverband Hauswirtschaft e. V.

 

Logo DGE-Sektion 20x20
© Deutsche Gesellschaft für Ernährung-Sektion Niedersachsen e. V.

 

Logo Ernährungsrat Niedersachsen 20x20
© Ernährungsrat Niedersachsen e. V.

 

Logo Katholische Familienbildungsstätte H 20x20
© Katholische Familienbildungsstätte Hannover

 

Logo Kompetenznetzwerk Ökolandbau Niedersachsen GmbH 20x20
© Kompetenznetzwerk Ökolandbau Niedersachsen GmbH

 

Logo LAG Hauswirtschaft Niedersachsen 20x20
© Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Niedersachsen e. V.

 

Logo Landesarmutskonferenz Niedersachsen 20x20
© Landesarmutskonferenz Niedersachsen

 

Logo LVG & AfS 20x20
© LVG & AfS e. V. - Koordinierungsstelle Gesundheitliche Chancengleichheit Niedersachsen

 

Logo LWK Niedersachsen 20x20
© Landwirtschaftskammer Niedersachsen

 

Logo LandFrauen Weser-Ems 20x20
© Niedersächsischer LandFrauenverband Weser-Ems e. V.

 

Logo ML 20x20
© Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

 

Logo Rehazentrum OL 20x20
© Rehabilitationszentrum Oldenburg GmbH

 

Logo RLSB 20x20
© Regionales Landesamt für Schule und Bildung Lüneburg

 

Logo SoVD 20x20
© Sozialverband Deutschland - Landesverband Niedersachsen e. V.

 

Logo vamv 20x20
© Verband alleinerziehender Mütter und Väter Landesverband Niedersachsen e.V.

 

Logo Verbraucherzentrale Niedersachsen 20x20
© Verbraucherzentrale Niedersachsen e. V.

 

Logo Vernetzungsstelle Seniorenernährung 20x20
© Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen

 

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© ZEHN