Forschungsförderung: Verpflegungsqualität

Das BMLEH fördert ein 24-monatiges Forschungsvorhaben, das eine repräsentative Querschnittserhebung zur Qualität der Verpflegung in Kitas und Schulen als wissenschaftliche Entscheidungshilfe durchführt.

Ernährungsbildung — © WavebreakmediaMicro - stock.adobe.com

FÖRDERBEREICH:

Gemeinschaftsverpflegung

FÖRDERMITTELGEBER:

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)

FÖRDERBERECHTIGTE:

Forschungseinrichtungen mit Sitz in Deutschland

BEWERBUNGSFRIST:

22.12.2025

ZUWENDUNG:

wird im Einzelfall festgesetzt

EIGENANTEIL:

KURZBESCHREIBUNG:

Um dem Entscheidungshilfebedarf des BMLEH abzuhelfen, ist im Rahmen eines Forschungsvorhabens eine Erhebung des Ist-Zustands zur Qualität der Verpflegung, insbesondere zum Umsetzungsstand und der Verbreitung der DGE-Qualitätsstandards, in Kitas (insbesondere U3-Bereich) und Schulen durchzuführen.

Neben Speiseplanauswertungen sollten Untersuchungen

zur Akzeptanz der angebotenen Speisen und zur Zufriedenheit mit dem Verpflegungsangebot aus der Perspektive der Kinder und Jugendlichen, der Eltern sowie der Kita- und Schulleitungen,
zu den Kosten und deren Finanzierung,
zu Nachhaltigkeitsaspekten sowie
zu qualitätsfördernden Organisationsstrukturen

Teil des Projekts sein.

Neben dem Entscheidungshilfebedarf sollen die Ergebnisse einen Kapitelbeitrag zum 16. Ernährungsbericht der DGE darstellen und in diesem erstveröffentlicht werden.

Zur Ausschreibung und zu weiterführenden Informationen