Handlungsfeld:

Ernährungsbildung

Massnahme:

Ernährungsbildungsangebote wissenschaftlich begleiten.

Ort:

Niedersachsen

Status:

In Durchführung

Laufzeit der Aktivität:

15.12.25-31.12.26

Projektmittelgeber:

Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Beschreibung der Aktivität

Mit dem Projekt „Lernort Mensa“ soll Ernährungsbildung an niedersächsischen Schulen gestärkt und langfristig im schulischen Alltag verankert werden. Die Schulmensa wird dabei nicht nur als Ort der Verpflegung verstanden, sondern als Lern- und Erfahrungsraum, in dem gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung praktisch erlebbar wird.

 

Ziel ist es, die Mensa stärker in Bildungsprozesse einzubinden und Schüler*innen für bewusste Ernährungsentscheidungen zu sensibilisieren. Die Hochschule Osnabrück begleitet das Projekt wissenschaftlich und evaluiert die Umsetzung an ausgewählten Modellschulen. Im Mittelpunkt stehen die Analyse der Wirksamkeit der entwickelten Maßnahmen, die Identifikation von Gelingensbedingungen sowie die Bewertung der Akzeptanz im schulischen Alltag.

 

Auf dieser Grundlage werden Handlungsempfehlungen erarbeitet, um erfolgreiche Ansätze auf weitere Schulen zu übertragen und die Weiterentwicklung der Ernährungsbildung in Niedersachsen evidenzbasiert zu unterstützen.