Handlungsfeld:

Lebensmittelverschwendung

Massnahme:

Zielgruppenspezifische Projekte zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durchführen.

Ort:

Niedersachsen

Status:

In Durchführung

Laufzeit der Aktivität:

April bis Dezember 2026

Beschreibung der Aktivität

Abfallmessungen sind laut Expert*innen ein erster sinnvoller Schritt, um in Großküchen Speisereste langfristig zu reduzieren. Denn nur wer weiß, was und wie viel wo anfällt, kann gezielt Maßnahmen auswählen, um die Mengen zu senken.

 

Das ZEHN unterstützt engagierte Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung dabei, ihre Lebensmittelabfälle zu messen und zu reduzieren. Die Kosten für die Abfallanalyse werden vollständig übernommen; zudem stehen Messprotokolle sowie Materialien für die Öffentlichkeitsarbeit zur Verfügung. In Online-Treffen können sich die Teilnehmenden über Learnings und Erfolge austauschen.

 

Betriebe aus verschiedenen Lebenswelten beteiligen sich und machen sich gegen Lebensmittelabfälle stark: Kitas und Schulen, Senioren- und Pflegeeinrichtungen, Kliniken und Jugendherbergen. Ziel ist es, in den teilnehmenden Betrieben überflüssige Verschwendung zu reduzieren, langfristig mehr Betriebe zu gewinnen, Abfallmessungen durchzuführen und so auf Dauer und flächendeckend wertvolle Ressourcen einzusparen. Durch positive Beispiele können weitere Einrichtungen ermutigt werden, sich zukünftig ebenfalls für das Thema stark zu machen. Gleichzeitig können Gäste und Personal für das Thema sensibilisiert werden.