ZEHN - Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen
Umsetzung

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Allns to sien Tiet

„Allns to sien Tiet“ – oder „Alles zu seiner Zeit“ – so ist es auch in der Natur bzw. auf niedersächsischen Gemüseäckern und Obstplantagen. Gemeinsam haben die Niedersächsische Landjugend und das ZEHN einen Saisonkalender entwickelt, der einen Überblick über Erntezeiten von Obst und Gemüse in Niedersachsen gibt.

Allns to sien Tiet
© ZEHN

Handlungsfeld:

Regionalität und Saisonalität


Massnahme:

Zusammenhang zwischen Regionalität und Saisonalität vermitteln.


Ort:

Niedersachsen


Status:

In Durchführung


Laufzeit der Aktivität:

seit Oktober 2021


Projektmittelgeber:

Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz


Beschreibung der Aktivität

Der Welthandel bringt mit sich, dass nahezu alle Produkte zu jeder Zeit im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich sind. Erdbeeren oder Tomaten gibt es das ganze Jahr über – sie legen jedoch oft einen weiten Weg dafür zurück. Mit dem Saisonkalender kann damit jetzt Schluss sein!

Der Kalender zeigt auf einen Blick, welches Obst und Gemüse in Niedersachsen gerade Saison hat. An verschiedenen Punkten in der Tabelle lässt sich erkennen, ob Grünkohl, Apfel und Co. entweder

  • frisch aus der Region erhältlich sind (Freilandanbau inkl. Vlies & Folie) (= gefüllter Punkt), 
  • aus unbeheiztem Unter-Glas-Anbau (inkl. Gewächshaus & Tunnel) stammen (= halb gefüllter Punkt), 
  • aus dem heimischen Lagerbestand vorliegen (= nicht gefüllter Punkt) 
  • oder keine Saison in Niedersachsen haben (kein Punkt). 

Der Saisonkalender kann kostenlos bei der Niedersächsischen Landjugend oder dem ZEHN als Printversion bestellt werden. Ein echter Hingucker für die häusliche Küche oder den Hofladen. Er steht auch online zum freien Download bereit.

Zwei Mal im Monat gibt es in den Sozialen Medien des ZEHN Instagram und Facebook weitere spannende Fakten und leckere Rezepte rund um das saisonale Obst und Gemüse aus Niedersachsen. 

Die monatlichen Rezepte stehen hier als PDF-Dokument zum Download zur Verfügung.

 

(Stand: Dezember 2024)




Wissenswertes

Der Saisonkalender ist ein Kooperationsprojekt zwischen dem ZEHN und der Niedersächsischen Landjugend. Die Seiten der Landjugend können unter folgenden Links besucht werden: 

Website: www.nlj.de

Instagram: nds.landjugend

Facebook: Niedersaechsische.Landjugend